মঙ্গলবার ২৯ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ৩১ মার্চ ২০২৫ ১৬ : ০১Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ইন্টারনেট আসার পর থেকে গোটা বিশ্বই এখন মানুষের হাতের মুঠোয়। মাঝেমধ্যে নেটমাধ্যমে ভেসে ওঠে এমন সব তথ্য যা দেখলে চোখ কপালে উঠতে বাধ্য। সম্প্রতি নেটমাধ্যম রেডিট-এ ছড়িয়ে পড়েছে তেমনই একটি ছবি। ছবিতে দেখা যাচ্ছে একটি প্লেটে সাজানো রয়েছে দু’টি ডিম। কিন্তু ডিম দু’টি যে মুরগির ডিম নয় তা সহজেই অনুমান করা যায় তাদের গঠন দেখে। কারণ দু’টি ডিমের সাদা অংশ এতই স্বচ্ছ যে বাইরে থেকেই দেখা যাচ্ছে ভিতরের হলুদ কুসুম!
এ আবার কেমন ডিম? প্রশ্নের উত্তর রয়েছে সেই পোস্টেই। পোস্টে লেখা হয়েছে এই ডিম আসলে পেঙ্গুইনের। খুব বেশি তথ্য না মিললেও প্রাথমিক অনুসন্ধানে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, সাধারণভাবে পেঙ্গুইনের ডিম সেদ্ধ করলে তার সাদা অংশ স্বচ্ছ হয়ে যায়। যদিও সমস্ত পেঙ্গুইন প্রজাতির ক্ষেত্রে এমন নাও হতে পারে। পোস্টে জানানো হয়েছে, কিছু কিছু পেঙ্গুইনের ডিমের সাদা অংশ সেদ্ধ করার পর স্বচ্ছ হওয়ার প্রধান কারণ হল এর প্রোটিন গঠন। অন্যান্য পাখির ডিমের সাদা অংশে ‘ওভোঅ্যালবুমিন’ নামক প্রোটিন বেশি থাকে। এই প্রোটিন তাপের সংস্পর্শে এলে জমে যায় এবং সাদা রঙের অস্বচ্ছ রূপ ধারণ করে।
পেঙ্গুইনের ডিমের সাদা অংশে ওভোঅ্যালবুমিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম থাকে। এর পরিবর্তে, ‘পেনালবুমিন’ নামক অন্য একটি প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে। গবেষণা অনুসারে, পেনালবুমিন প্রোটিনের গঠন ও বৈশিষ্ট্য ওভোঅ্যালবুমিনের থেকে ভিন্ন। তাপের প্রভাবে পেনালবুমিন জমাট বাঁধলেও তা স্বচ্ছ থাকে, অস্বচ্ছ সাদা রঙ ধারণ করে না। মনে করা হয় যে এই বিশেষ প্রোটিন পেঙ্গুইনের ডিমকে ঠান্ডারোধী করতে সাহায্য করে। পেঙ্গুইনরা সাধারণত শীতল পরিবেশে ডিম পাড়ে এবং ডিমে তা দেয়। পেনালবুমিনের উপস্থিতি ডিমের সাদা অংশকে ঠান্ডার বিরুদ্ধে আরও বেশি স্থিতিশীল রাখতে পারে। তবে এই তথ্যের সত্যতা আজকাল ডট ইনের পক্ষ থেকে যাচাই করা হয়নি।
নানান খবর
নানান খবর
অল্প বয়সে উঁকি দিচ্ছে টাক? এই সব অভ্যাসেই লুকিয়ে চুল পড়ার আসল কারণ
আপনি কি নিজেই নিজের সবচেয়ে বড় শত্রু? সময় থাকতেই বুঝুন ৫ লক্ষণ, নইলে ভবিষ্যতে বিপদে পড়বেন
গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় নাজেহাল? রোজের এই কটি অভ্যাসে বদল আনলেই বাড়বে হজম ক্ষমতা
পোষ্যরও হতে পারে দাঁতের যন্ত্রণা কিংবা ক্ষয়! কীভাবে চারপেয়ে সঙ্গীর দাঁতের যত্ন নেবেন?
গরমে আকাশছোঁয়া ইলেকট্রিক বিল? এসি চালানোর সময়ে এই কটি ভুল করলেই চড়চড়িয়ে বাড়বে বিদ্যুৎ খরচ
মাঝে আটার প্রাচীর, একই কড়াইতে ফুটছে আকুর তরকারি, অন্যপাশে সেঁকা হচ্ছে রুটি! যুবকের রন্ধনশৈলীতে হুলস্থুল নেটপাড়ায়
ঘুম থেকে উঠে পাঁচটি কাজের অভ্যাস তৈরি করুন শিশুর মধ্যে, বড় হয়ে মানুষের মতো মানুষ হবে সন্তান
পশ্চিমবঙ্গে কত শতাংশ নারী মদ্যপান করেন? কেন্দ্রীয় সংস্থার পরিসংখ্যান জানলে চোখ কপালে উঠবে!
দাম বেশি, কিন্তু নিয়মিত এই ফল খেলে ছুঁতে পারবে না হৃদরোগ! প্রতিদিন সকালে পেট খালি হবে ঝরঝর করে
রবিবারের নৈশভোজে নতুন কিছু খেতে চান? বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা গঙ্গুরা চিকেন
গ্রিন টি-হার্বাল টি বাদ দিন! রোজ নিয়ম করে খান এই ফলের পাতার চা, ছুমন্তর হবে যাবতীয় রোগভোগ
এসিতে যাওয়া মাত্রই সর্দি-কাশি, মাথাব্যথা শুরু হয়? সহজ কটি নিয়ম মানলেই দিনভর এসি চালিয়েও থাকবেন সুস্থ
মাত্র ৪ সপ্তাহে কমবে কয়েক কেজি ওজন! কোরিয়ান ডায়েটের জাদুতেই পাবেন নির্মেদ চেহারা, জানেন কী এই বিশেষ পদ্ধতি?
আগুনে গরমে অন্তরে নামবে ঠান্ডা বরফের স্রোত! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু গন্ধরাজ ঘোল
সদ্যোজাত সন্তানকে দেখে আঁতকে উঠলেন মা! এ কেমন রূপ? তুমুল শোরগোল নেটপাড়ায়
